Pescar Club » Biban

Izvorul Rece

admin — Sat, 28 Jul 2007 05:53:10 +0000

Denumire lac / balta : IZVORUL RECE
Localitatea cea mai apropiata / judetul : ALEXANDRIA, TELEORMAN
Proprietar / administrator : NITA CRISTIAN
Telefon : 321123
Taxa : 20 RON
Perioada admisa la pescuit : TOT ANUL
Retinere pesti : 5 KG
Detalii despre ajungere (sosea, drum local, repere): DN ALEXANDRIA -TURNU MAGURELE LA 5 KM DE ALEXANDRIA BALTA DIN DREAPTA
Pescuitul permis pe toata suprafata lacului : DA
Pesti existenti in balta: caras, platica, crap, cteno,novac, somn,stiuca,salau, biban,oblete

Valea Iazurilor – Candeasca

admin — Sat, 28 Jul 2007 05:52:30 +0000

Denumire lac / balta : Valea Iazurilor – Candeasca
Localitatea cea mai apropiata / judetul : Belciugatele / Jud. Calarasi.
Proprietar / administrator : Stanciulescu Niculae
Telefon : 0788 275 680
Taxa : 15 RON
Perioada admisa la pescuit : tot timpul anului, in perioada de prohibitie se retine doar carasul,
Retinere pesti : 15 RON la copca, 25 RON in perioada de prohibitie, 50 RON pentru retinerea a 6 kg peste.
Detalii despre ajungere (sosea, drum local, repere): Din Pantelimon se merge spre Branesti, Islaz, Belciugatele, sat Candeasca (in noul Complex de agrement Valea Iazurilor). Sunt aproximativ 20km din Pantelimon.
Pescuitul permis pe toata suprafata lacului : Suprafata balti 8,6 ha, cu posibilitati de cazare la casute
Pesti existenti in balta: crap, caras, novac, stiuca, balos, rosioara, salau, caras auriu (pestisorul de aur), biban.

Saramura de bibani

admin — Sat, 28 Jul 2007 05:26:03 +0000

Se iau cativa bibani mai frumusei (peste 2-300g), se spinteca, se scot matele si se pun cu grija la sare icrele, trebuie sa va spun ca icrele de biban sunt o minunatie. Solzii nu se curata, se vor lua foarte usor dupa coacere.

Pe o tabla intinsa, tabla neagra, de fier curat, se presara sare grunjoasa, peste ea se pun bibanii si se lasa pana se rumenesc, se intorc pe partea cealalta cu o lopatica, cu grija sa nu se rupa. Dupa ce s-au copt bine pe ambele parti se scoate crusta, pielea cu tot cu solzi si se scufunda cca 20-25 minute in saramura.

Saramura nu are o reteta anume, fiecare o face dupa gust, numai sarata si putin picanta sa fie.

Carnea bibanului, carne alba, fina si dulce trage multa sare. Ca sa va iasa o saramura buna puneti la 1 litru de apa 2 linguri de sare grunjoasa, o lingura de otet sau zeama de lamaie, o lingura de boia, un ardei iute rosu, niste rosii coapte pe tabla si apoi cojite si razuite sau o lingura mare de bulion, 5-6 catei de usturoi pisati, patrunjel tocat marunt, cimbru si busuioc.

Marele secret este ca saramura si pestele sa fie foarte fierbinti atunci cand sunt puse impreuna.

Se serveste obligatoriu cu o mamaliga fierbinte si multa veselie.

Pofta buna!